오늘 맛남의광장 TV 프로에서
진도의 특산물이 대파 소비를 위해
백종원 선생이 대파국 레시피를 알려주셨는데요
대파국 레시피가 쉽고 간단하며
먹으면 건강해질 것 같고 맑은 국이라
오늘 저녁 메뉴로 정했어요ㅋ
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송가인×김희철, 흥 넘치는 티격태격 (feat. 백쌤 파개장)
맛남의 광장에 출연한 송가인은 김희철이 니트를 입고 와서 먼지가 날린다며 티격태격하는 케미를 보인다.
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귀가 간지러운 송가인의 ASMR♥ (ft. 희철이의 자기주장)
김희철이 육개장의 준비물로 대파를 볶는 와중 소리가 ASMR같다고 말하자 송가인이 마이크를 가져다 댄다.
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맛남의광장 대파국 재료
슬라이드 소고기(돼지고기 불고기용) 600g,
대파 1단, 식용유, 참기름, 다시마 많이
간 마늘 2큰술, 국간장 4큰술,
소금 1큰술, 후추 톡톡, 액젓 2큰술 정도
매콤 양념장
굶은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 두 꼬집
물 4큰술, 국간장 2큰술,
간 마늘 1큰술, 다진 청양고추 1큰술
맛남의광장 대파국 레시피
1. 식용유와 참기름을 섞어서 넣고 고기를 볶아주세요
(식용유를 넉넉하게 붓는데 많이는 넣지 마세요 느끼해요)
2. 대파는 반을 갈라서 썰어놓고 고기 색깔이 변하면 대파도 같이 넣고 볶아주세요
3. 수분이 거의 날아가면 물을 붓고 끓여 주세요
4. 감칠맛을 위해 다시마를 많이 넣어주세요
(제가 넣은 양보다 더 많이 넣으세요ㅎㅎ)
5. 간 마늘 2큰술, 국간장 4큰술, 후추 톡톡, 소금 1큰술, 액젓 2큰술 넣고 간을 맞추시면 됩니다
6. 매콤한 국물을 원하시는 분들을 위해 매콤한 양념장을 만들어주세요
(굶은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 두 꼬집, 물 4큰술,
국 간장 2큰술, 간 마늘 1큰술, 다진 청양고추 1큰술)
6. 1시간 이상 물에 불린 당면을 넣고 팔팔 끓은 대파국을 부어주면 시원한 맑은 대파국이 완성되었습니다.
매콤한 국물을 원하시는 분들은
대파국에 만들어놓은
매콤한 양념장을 넣어서 먹으면 됩니다
저의 입맛에는 맑은 대파국은
시원하고 개운해서 맛있고
매콤한 양념장은 얼큰하니
맛있더라고요ㅎㅎ
대파가 많이 들어가서 대파국을 먹으면
건강해진 것 같은 느낌이에요
진도 대파 소비가 많이 줄어서
대파를 수확하지 못하고
갈아엎는 농가도 많다고 하니까
대파국 많이 드셔서 농가도 돕고
건강도 지키세요ㅋ♡
